Pogačice sa čvarcima mogu biti idealne za doručak, ranu večeru ili kao toplo predjelo. Najčešće se služe sa jogurtom ili kiselim mlekom, mada se mogu poslužiti i uz neku salatu.
Da biste pripremili pogačice sa čvarcima potrebno je:
20 grama kvasca
1 kilogram brašna
2 jaja
½ kilograma čvaraka
Malo mleka
Malo šećera
Malo soli
Malo bibera
Kvasac razmutite u malo mleka pa ostavite da odstoji u mleku. Kada kvasac dovoljno odstoji zamesite testo od jednog kilograma brašna, 2 jajeta, malo soli, 250 ml mleka, 1 supene kašike šećera i rastopljenog kvasca. Dodajte malo bibera pa sve zajedno dobro umesite. Kada testo dobro umesite ostavite neko vreme da se kisne.
Pola kilograma čvaraka usitnite nožem. Kada je testo spremno razvucite ga na jufku i jednu polovinu jufke prelijte usitnjenim čvarcima a drugu polovinu jufke presavijte preko čvaraka. Testo opet dobro umesite i valjajte ga tri puta po 10 do 15 minuta sa pauzama između valjanja. Posle tri valjanja uvaljajte testo još jednom ali ovog puta tako da testo bude debljine oko 2 centimetra. Upotrebite čašu ili kalup za vađenje pogačica. Pogačice koje vadite ređajte u pleh. Po želji pogačice možete namazati žumancetom i udubiti ih sa gornje strane nožem praveći im usekline. Pecite pogačice u zagrejanoj rerni na 250 stepeni.
Bez obzira na to da li pogačice sa čvarcima pripremate za doručak, večeru ili kao toplo predjelo, recepti Kućnih Čarolija vam žele prijatan obrok!
